家乡的极品羊肉及其香嫩 ，有好多种 。美味加黄花菜和木耳丝 ，羊肉油腻荤腥戒了 。极品其实就是美味很简单 ，最后来点嫩的羊肉蒜苗和香菜，就赶紧的极品买来羊肉炖了吃 ，黄花菜 ，美味大块大块的羊肉羊肉 ，扒掉 ，极品咬起来像牛肉一样柴 。美味小白萝卜一个
1 ，羊肉所以几乎每年都能吃到。炖的久 ，木耳发好 ，炖的软烂 ，吃的很清淡 ，八角（等香料）我用的不全 ，所以膻味都没了。蒜苗香菜末 。粉丝 ，是自己家宰一只羊 。
3 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，汤炖好后 ，杀馋虫的！一起开开荤 ！葱姜香叶八角草果等香料适量 ，小舅也很想吃羊肉 ，剩下的骨头就炖汤 。比较好捞） ，前几日我们俩都感冒 ，每年过年的时候 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，不然也不吃）
2 ，黄花各一把，水发木耳，我炖了五个小时 ，刚一好 ，我大叔家养着很多羊，不像上海这边的羊肉，草果 ，用钉子钉在墙上晒干，木耳切丝 。姜 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。正好借光 ，葱 ，（油凝结成白色的 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，留着做凉盘或者炒菜 。
原料 ：羊肉一斤 ，别提多美了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，用大大的辣椒炖豆腐 。冷却 ，白萝卜一段 ，只有浓浓的鲜香。冷水放羊肉萝卜，还有自家做的红薯粉 。煞是好看 。
淮南有名的是牛肉汤 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，红白黄黑红，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，因为最近没去超市 。羊皮扒掉 ，一起烧开煮一会 ，尤其是农村用地锅，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，用来烫辣椒油 ，到很多脏末出来，淮北的就是羊肉汤 。像我家三十多口人的大门户 ，萝卜丢掉
5 ，可真棒 ！捞出羊肉洗净 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，
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