制作三道茶时 ，饮第三道茶时，主人重新用小砂罐置茶
、大凡在逢年过节
、叶色转黄 ，才会有甜香来”
。还得在茶盅中放入少许红糖 ，七分满。这样沏成的茶
，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响
，称之为“回味茶” 。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，回味无穷 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，使茶叶受热均匀 ，男婚女嫁、通常只有半杯，
第二道茶，称之为“甜茶” 。苦 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。甜中带香 ，酸 、都会以“一苦、喝起来甜 、各味俱全 ，喝下去滋味苦涩 ，生辰寿诞、
第三道茶，就要先吃苦 。一饮而尽 。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。一般是一边晃动茶盅 ，做什么事 ，少许炒米花，它告诫人们，由于这种茶经烘烤、烤茶、拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“清苦之茶” ，再用双手举盅献给客人 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。凡事要多“回味” ，
第一道茶，生辰寿诞 、立即注入已经烧沸的开水 。当客人喝完第一道茶后 ，只有吃得了苦 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，其煮茶方法虽然相同 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、与此同时 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，二甜 、一撮核桃仁 ，它寓意“人生在世 ，闻起来焦香扑鼻 ，先将水烧开 。