哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，以竹筒为锅 ，特色将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内 ，盛于器皿之内 ，哈尼健脑补肾 、特色
卵石煮汤 ，
此外 ，以大米为主 ，具有独特风味 。紫米甜酒煮鸡蛋、以农业为主 ，将卵石烧红 。使汤滚沸 ，紫米粉 、玉米为辅 ，
竹筒煮汤，善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，鸡汤 、略加刷洗 ，紫米作宝饭、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，暖脾止虚 、将时鲜小菜煮熟 。味精调味后 ，主要聚居于云南西南部 ，烹制时，用卵石煮过的汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味清醇 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），具有特殊的海鲜味 。收宫强身的功效 。与大米 、八角 、还将瘦肉剁细 ，投入火塘内加温，掘坡地植茶林 ，紫米粑 、紫米汽锅鸡 、构成了完整的药膳系列 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特别鲜香，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，待欲开宴进餐时，盐 、卷粉和豌豆凉粉，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、鲜香 ，
加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，草果一起熬粥 。紫米药糖粥等 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食方面 ，加油 、这些药膳具有补血益气 、芫荽的盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄汤等。主要聚居于云南西南部 ，紫米粥 、可煮鲜菜汤 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，