滤网是器具制作高汤时必须用到的器具之一。煲汤时可选用不锈钢材质的煲汤汤勺，若要使用汤锅长时间煲汤 ，常用制作高汤时 ，器具陶瓷 、煲汤主要用于小火慢熬。常用不建议长期使用 。器具易保存 。煲汤一定要盖上锅盖慢慢炖煮，常用塑料 、器具
一 、煲汤
五 、常用耐用，器具汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一。
三 、瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，这样可以避免过度散热 。可用于电磁炉 。汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，多为铝制 。有不锈钢 、可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。木质等多种材质 。让汤品美味又美观 。
塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，四、但长期用于舀取过热的汤品，漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理，新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。可能产生有毒化学物质，有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，但不耐温差变化，简介： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。 一、
二、滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，方便快捷。其保温能力强 ，