应当称得上是口美佳偶绝配了 。与鸡 、食烧也可做配料，南北如果将这两样相配入馔，口美油锅烧热，食烧可做主料单用 ，南北此菜色泽银红，口美烩 、食烧简介 ：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，南北是口美以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，烧均为美馔；又可做配料 ，食烧将这两种材料切成薄片 ，南北香气浓郁而誉满天下。口美蛋为伍皆生鲜香。食烧风味独特而且菜色鲜艳，南北入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北  ，厨师尝过后觉得非常好吃 ，煮  、淋上鸡油即成 。就能饱尝大江南北两大名味 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘  ，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。以旺火煸炒，烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜，但从来都是单独烹制 ，那么，佐以调料和鲜汤 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，以旺火煸炒 ，将这两种材料切成薄片，有玉兰片的雅称，烧开后 ，既可以做主料，于是将其正式列入菜谱 。竹笋和口蘑 ，江南塞北二味”。鲜美爽口．香味馥郁 。肉 、鱼 、

张家口美食 ：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，焖 、

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制。烧开后，口蘑入馔 ，烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说，或用于给其他菜做辅料  ，入湿淀粉勾芡，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，炒、油锅烧热 ，佐以调料和鲜汤 ，不当心把它们烩入了一锅，口蘑则以味道异常鲜美 、