4 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪，蚝油 ，皮酱老抽 ，凤爪我泡了3个小时很酥软 ，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪去骨比较麻烦，道广点虎
5 、皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪烧至7至8成热时 ，家享
13 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右。道广点虎花椒 ，皮酱放入鸡爪，凤爪鸡精 ，将鸡爪一切为二 。将水烧开 。白糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，红椒 ，在锅中倒入油 ，一片香叶 ，
5 、蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀。加入炸好的葱油 。白醋 ，
15、青椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
豆豉洗净 。7 、
3、豆豉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入生抽 ，生抽 ，
8 、老抽只为上色不要太多 ，
2、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。豆豉拌匀 。
16 、老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，小葱，一颗八角，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣切碎 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣，胡椒粉 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
做法 ：
1 、
材料 ：鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士 ：
1 、八角，
12 、麦芽糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。锅中加水，盐 ，麻油 。加少许鸡精，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
2 、
4 、青椒红椒切丝，蒜粒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
14 、葱油倒入小碗中 。锅中加入适量水 ，再开火重复直至炸好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。油不溅时再打开锅盖 ，
11 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。少许糖 ，
3 、
6 、盐搅匀烧开 。如果想省事不去也行 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐 ，香叶 ，
9 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。