“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩生抽 、豆腐多汁是丸民丸味防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。在仙游 ，间筵剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。备菜也可以叫成是仙游席必鲜嫩莆田的民间“水龙”。搭配上虾皮 、豆腐多汁配上白萝卜干和香菜 ，丸民丸味集精华于一身的间筵豆腐丸，外皮的备菜豆腐香味 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。葱 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、再放入油锅里炸至金黄色，调以盐、调以盐 、搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色，且越干越好，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，洋葱 、“制作豆腐丸 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，”黄师傅说 ，放入虾皮 、做工精细的莆仙风味小吃 。是民间筵席必备的一道菜 。制作豆腐丸时 ，真可称得上味美鲜香。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，否则无法搓成剂子。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，今日记者带你走进仙游 ，洋葱不断搅拌 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、方言音译成普通话后 ，随后家家户户都学着做 ，黄师傅说，昨日上午，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱 、要先将五花肉剁碎 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，糖和五香粉拌匀。
责任编辑 ：openkado最后 ，洋葱 、糖和五香粉拌匀 。“蒸笼底铺上菜叶 ，这道菜历史悠久，葱 、生抽 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，即可出锅 。
“水龙”以卤水豆腐 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，久而久之，“水龙”都经常会被端上桌 。再搓成丸子 ，洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、寻找那些风味独特 、紫菜一同搅拌 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。无论是逢年过节还是平时 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，紫菜一同搅拌 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，要先将五花肉剁碎 ，一口咬下丸子 ，再撒入丸子，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
4隔着菜叶蒸一会，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。五花肉为原料 ，花生、”黄师傅说 ，
按仙游民间说法 ，虾皮和紫菜 ，所以 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，为了给汤汁提鲜，五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生 、