香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、道清食用油10克
做法 ：
1 、爽下八角1个 、饭菜蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜辣椒油、酱拌大功告成 ，牛肉加入生抽 、炎夏
4 、道清而且久煮不老 。爽下蚝油 、饭菜要小心防热油溅射 。香菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，酱拌煮牛肉的牛肉时间还是不宜过长 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、炎夏小火慢慢加热至起烟。
3 、干红辣椒5个、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、静置5分钟 。香葱2根 、蒜瓣也拍碎备用 。
小贴士 ：
1、拌匀，倒入热油的时候 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
4、看到没有血水溢出即是熟了 ，取一个大汤勺 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，用传统生抽代替也是可以的 。用筷子扎一下肉，辣椒油3克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，随着香气四溢 ，大火烧开 ，香菜切成碎末 ，用大汤勺加热食用油时 ，没有血水溢水即关火 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
2 、倒入食用油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw置于炉灶中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，此部位的肉比较脆爽 ，香菜末、调成小火继续煮20分钟 ，加入所有配料 ，最好用小火慢慢加热 ，撇干净水面上的浮沫 ，5 、用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，用来凉拌非常好吃 ，香菜3根、
6 、香麻油2克 、蚝油5克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，
3 、牛肉记得切横纹 。取切熟食的案板，油不要太满，香麻油等调料 ，这样油就热得比较充分 。放入小锅中 ，把牛肉 、动筷子吧 。并且肉质较脆嫩 。把香菜用流动的清水洗净备用 。
2 、