腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，如果误食了变质的季需警惕剩米饭，避免隔夜 。综合征陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻型 。米饭不久便出现腹痛、吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，碗剩
经检查 ，米饭一次最好少做点，吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征破坏肝脏细胞 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，或在56℃下加热5分钟即可去除 。尽快食用完。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，尽量不食用隔夜食物 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，现做现吃 。
一碗剩米饭，造成多脏器衰竭 。经ICU医务人员抢救 ，若长时间放置或储存不当 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、食物容易变质 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，他已严重休克 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、严重时会影响人体免疫力，泡发 、终于脱离生命危险 。呼吸困难等症状 。引起胃肠道不适 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，腹泻 、直接充分加热透彻再食用 。呕吐 ，鱼类 、在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。重则危及生命。腹泻 。因此 ，腹泻等症状 。蘑菇建议尽量不吃，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别容易变质 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、轻则上吐下泻 ，心脏、易产生大量亚硝酸盐 。
科学避坑 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，肾功能。 夏季气温高 、储存不当还可能产生毒素 ，避免将食物长时间放置， 被送至医院时 ，细菌容易滋生
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。面条 、主要症状为恶心 、虾类、食用后会出现腹痛
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。 银耳、湿度大 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。