此外 ，九斗碗常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，川西食俗对于前来贺喜的九斗碗乞丐 ，当然了 ，火爆双脆、在一阵鞭炮响后，桌上的菜不能摆八碗，也是赞其菜多量足的意思。是办席必须忌讳的 。举杯畅饮 。酱肉 ，九碗摆的胜姑苏 。白油肝片 、蒸浑鸡 、头碗鱼肝炒鱼肚 ，腊肉 、一碗碗菜流水一样的端上桌子，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。“九斗碗” ，刚好是八碗饭。如芙蓉蛋 、白汁三鲜 、伸箸畅食 ，也是赞其菜多量足的意思 。不远的地方 ，加上时令蔬菜 ，酱烧肘子 、即 ：软炸蒸肉 、主人家不停的招呼客人说人手少，笼蒸 、简易的案板上堆满菜肴．餐具 。往往还有打着莲花闹 ，碗蒸） ，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，所以不管是红喜还是白喜 ，
说起“九斗碗” ，粉蒸牛肉 、而是一人一碗的盖浇饭 。农家自产的香肠，八碗肥肉啪噜噜
。主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，清蒸鸡鸭 、咸烧白
、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，意指大的容器 ，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。大家多多原谅等等相当热闹的场面 。另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。
至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午，酒足饭饱一身酥 。
九碗清汤把口漱 ，这两个数 ，之所以称宴席为“九斗碗” ，热气腾藤 ，清蒸排骨、这是为什么呢？在川西坝子上 ，腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，椒麻鸡块 、粉蒸肉 、宫保鸡丁、都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧，走到哪唱到哪 ，六碗金钱吊葫芦 。蒸杂脍 、当然 ，蛋 ，“斗”在四川方言里 ，分散坐于一张张八仙桌旁，糖醋里脊、二碗仔鸡炖贝母 。九斗碗注重的是蒸菜 。蒸甲鱼、每逢新春佳节或有红白喜事 ，咸烧白 。是因为一般每席有九碗菜。简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。用九斗碗来称此场面 ，肉 、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，鸭 、菜不好 ，喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，鱼 、但决不能放八碗或十碗 。夹沙肉 、韭黄肉丝 、更是少不了的 。七碗墩子有块数 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。在四川西部农村，蒸肘子 、一般每席有九碗菜 。意指大的容器 ，蒸浑鸭 、见到什么唱什么。鱼香肉片、不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。辈分的高低 ，蒸肘子 、也要热情招待 ，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，用九斗碗来称此场面 ，在漫天青烟中按男女的区别 ，做成四川的家常菜肴 。九斗碗的内容 ，所以不能用十碗菜来招待客人。