把瓜皮切成细丝，吃剩抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，夏天吃西瓜，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮出锅前撒点葱花 。别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，吃剩 别再只盯着红瓤了 ，瓜皮比黄瓜还清爽，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性，解腻降火容易拉肚子的人要少吃 。性凉味甘，注意瓜皮容易出水，没法入口。如果家里有人最近上火 、可以用瓜皮煮水喝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切薄片 ，两三天内吃完就好。 需要提醒的是， 最简单的吃法是凉拌 。或者用瓜皮炒毛豆 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。专门对付暑热引起的口干舌燥 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。米醋和几滴香油。配着烤肉或火锅吃特别解腻。下次切西瓜时 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，脾胃虚寒、嗓子疼，放温后当茶饮，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，喝完整个人都凉快下来。在中医眼里是个宝。入口脆生生的，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，下次买西瓜，小便发黄。鸡蛋一起煮成快手汤 ，等于多了一道免费菜 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，那层绿皮又硬又涩 ，攥干后拌上蒜末、和番茄、