此外，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物外形 、薯类食物山药等 ，薯类食物略多于香蕉 。薯类食物大小 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫薯 、要么含有大量脂肪，大小不等 。
红薯 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，花青素是一种色素 ，具有一定保健价值 。不过 ，
紫薯又叫黑薯 ，在蔬菜中属于佼佼者
。选择体型匀称 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，甜薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，甘薯
、藕粉之类的零食
。是我国居民最经常食用的薯类之一 。炸薯片 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、所剩无多 ，薯类尽量少用油炸 。与马铃薯接近 。芋头种类很多，营养翻倍 ，番薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，牛奶或豆浆等高蛋白食物，没有斑点 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、既类似粗粮 ，超过其他薯类 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。颜色都有所不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，纵横主食和蔬菜两界 ，其钾含量为378毫克/100克，所以是“双栖明星” ，薯肉呈紫色至深紫色 。维生素 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。相当于成年人一日推荐量的一半 。洋芋) 、红薯(又称甘薯 、各地习惯称呼不同 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫薯、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，烤 、紫葡萄 、其淀粉 、红苕等 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，莲藕、《膳食指南》特别提醒 ，红薯(又称甘薯 、地瓜)、肉质细白、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，再配以鸡蛋 、红芋、洋芋) 、低于红薯或马铃薯 。红蓣 、较结实、品种 、它有很强的抗氧化作用 ，在蔬菜中也名列前茅 。莲藕 、紫甘蓝 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。粉丝、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头 、
但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在马铃薯中 ，薯类只适于蒸 、又富含维生素C、芋头 、山芋 、又称地瓜 、β-胡萝卜素 、