罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪自制味素2g 、黄豆下自制味素 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆高汤300ml、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆二是煲猪增香 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆一是提鲜 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，猪尾凉水下锅 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制辣子红油2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
油5g、材料 ：
猪尾300g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，收到九成即可，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，八角桂皮生姜少许、所以最后才用，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，另外，盐 ，翻炒均匀 ，黄豆100g 、二锅头2ml、大火煮沸 ，大火收汁 ，