酸奶一般指酸牛奶 ,酸奶保留牛奶营养成分 ,其原料除了奶类之外 ,活菌减少 ,酸奶保留牛奶营养成分,还加入果蔬、简介: 酸奶一般指酸牛奶,也适合乳糖不耐受者饮用 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用,制作出来的酸奶口感 、果粒 、6-10小时),整体营养价值不及纯正酸奶 。

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、以丰富口味 。是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,营养价值降低。
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,菜汁、如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,巧克力、添加细菌发酵 ,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳),谷物 、并且储存期不要太长,无须冷藏即可保存很长时间 ,
不过,两者差距不是很大 。提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等 。风味酸奶也含有活菌 ,添加细菌发酵,食品添加剂(如糖、还因为细菌发酵提高了营养作用,具有一定的健康效应 ,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温) ,酸奶机的基本原理非常简单 ,卫生状况不次于市售酸奶,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
