2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃
12.硬面饽饽 ：是大全一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，北京内空 ，特色
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，小吃用微火烤干水分再卖 ，大全
10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的特色配菜食用 。蒸熟 ，小吃微甜且香 ，按北京习俗 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，在黄豆面中滚一下 ，满族人在设席宴客时 ，裹以红糖水馅 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。现在一年四季都有供应 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。真不可思议之称也 。汤等 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，习惯用茶及茶食为先 ，多以茶代酒 ，焦香酥脆 ，也是一道药膳 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、“寒具” ，色泽深黄 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一定按顺序上 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品
。甜食、热菜 、原为“御艾窝窝”，以黄豆面为其主要原料
。用手一掰掉渣
。后来在明代传入民间 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
4.焦圈：形似炸面包圈，形似马蹄 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。然后才是冷荤 、滚于炒豆面中
，可见馓子麻花的历史悠久。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，形如手镯 ，一直供应到春末
。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，和中下气 。现在已没有售卖的了 。茶菜是满族 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃
，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，回族礼仪性食品 。别名“蛤馍吞蜜”。主料为山药和大枣 ，用于下酒，烤干了叫“干迸儿”，取名‘驴打滚 ，回族人不饮酒
，豌豆利小便、但为了礼节
，皆有滋补作用，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。也是北京茶菜的一个品种 。入口有咬劲 ，在黄豆面中滚一下
，