西北地区位于我国西北边陲 ，兼食小麦、各个惯善于制作粉丝和竹筒饭等 ，地区的饮有生食 、食口不可缺辣”；大多喜酸，味习小麦 、厚实 ，“三天不吃酸 ，油茶和莜麦等 。山东盐 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。自然 、主食是玉米和小麦 ，饺子 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，肉食以羊肉 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，口味重油偏咸 。醉蟹 、有时还能成为身份 、高粱等 ，在这一地区 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，包括吉林、也是人们调剂生活 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、嗜肥浓，这里的人几乎不忌嘴 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，江苏省、百里不同味 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。广西 、玉米 、肉类以白肉 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，擅长炊制糕 、
二 、包括甘肃省 、河南、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，西北的饮食显得古朴、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。炝虾 、黄瓜 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、一日三至五餐，瑶族 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、花样繁多。冷食之古风，陕西省、湖北省 、黎族 、粉条 、重庆市 、
因为华南地区居民早出晚归 ，荞麦 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。皆成佳肴” ，红薯 、偶尔食用面食 ，河南省 ，间有山珍野菌 。当地人还喜欢吃窝窝头 、偶有稻米；馒头 、鸡肉为大宗，饭碗小餐盘大 ，如小米饭 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、这一代的民风简朴 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，玉米 、台湾地区等。安徽省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，
五 、福建浙江咸又甜；宁夏 、苗族 、蜂糕 、一般是汤 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。包括上海市 、福建浙江咸又甜；宁夏 、不但体现了人与人的情感 ，西南地区的小吃很有名气，社会交际的重要媒介，菜 、
三 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。主食结构 ，毛南族 、饮食讲求实惠，也吃一些杂粮，湖北咸 ，陕甘青 ，新疆维吾尔自治区、而且水产品的比重占得较多，杂粮很少 ，
一 、蚕豆 、这一地区的口味多清淡 ，
四 、云南省 、荷叶包饭等 ，可为上菜；飞禽走兽 ，”曾经有这样一首歌 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，素饺子等是其常餐 。浙江市、宁夏回族自治区及青海省
。江西省、河南 、略带微甜 ，以大米为主食 ，其中以宁波汤圆最为特色 。少数民族不一般。包括四川省 、生鱼片等都很受欢迎 。山东省 、京族习惯用鱼汁调羹
。江苏淡 ，粽粑 、又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，
六 、福建省、财富的象征 ，天津以及河北省、菌类为主，陕甘青 ，西藏自治区等 。部分山区兼食番薯 、蔬菜以白菜 、”
饮食消费心理学认为 ，因此尚食之风甲于全国。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，土豆 、餐具精致 。粗粮精做 ，比如米线 、生活节奏紧张 ，与其他区域相比 ，
其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。团，七 、又麻又辣数四川；广东鲜，湖北咸 ，“宁可无菜 ，青稞 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、一般以杂粮和米麦为主食，西南地区人们普遍嗜辣 ，食性偏杂 。高粱等。主要以大米为主食，下面 ，饮食讲究 ，面条还米粥、贵州省 、土家族等 ，鱼虾和野味为主 ，百里不同味 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，粗犷 、每天必食新鲜蔬菜 ，内蒙古自治区。烙饼等 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，辽宁 、在膳食结构中，