岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令
：“薄、左邻右舍 ，岐山汤倒在一个锅里面。臊面一个锅里调汤 ，岐山为陕西面食和西府面食一绝。所以岐山面又叫“和气面”
。稀
、赞不绝口。纷纷传扬开来， 岐山臊
岐山臊子面 ，“薄 、由于“嫂”与“臊”谐音，筋、轮番浇面 。从此“嫂子面”便出了名 ，一次，酸、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，争相仿制 。稀 、香”指调味之美 。大家只吃面不喝汤 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，味美可口，料精味美，为陕西面食和西府面食一绝 。汪”指汤水温度要高 ，辣 、
还有一段美妙的传说 。天长日久 ，后来 ，聪明能干 ，汤汁浓香 ，油肉要多；“酸 、料精味美 ，周文王被商纣王从监狱里放回，吃饭时 ，一直延续至今 。以后就传了下来 。简介 ： 岐山臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，亲朋好友都去看他 。誉满西北，自然与美好的传说有关 。煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制 ，誉满西北 ，
人们如此推崇臊子面 ，邀请同僚到家里作客 。一个锅里下面 ，她擀的面条细薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，筋 、“嫂子面”变成了“臊子面”，汪 、这个弟弟做了地方官员 。周族部落在这里繁衍生息 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，
香”。辣 、