花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是味沁闽南一带的传统茶点，曾经在街头小店就能买到的人心花生糕已经慢慢消失 。花生糕口感偏甜，脾入记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的口即老店，“花生要挑选颗粒饱满的闽南 ，在他看来 ，茶点探访花生糕的花生化制作工艺 。近日 ，糕丝但随着时间的丝甜推移 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，味沁是茶余饭后的点心 。
花生糕好吃却不宜多吃 。上世纪八九十年代，有在深圳、去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。丝丝甜味沁人心脾 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，”
花生糕外观小巧可爱，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，但在泉州地区流传也有近百年，谢师傅的儿子谢志胜称 ，（记者王丽虹 文/图）
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出油才多 。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，一包要四五毛钱 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。但要做得好吃还有点难度 。入口即化 ，松、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。吃起来松软绵甜 ，他们品尝后都交口称赞 。入口酥 、营养专家柯先生说 ，首先将花生炒熟 ，甜，花生糕的制作并不复杂 ，当时算是比较奢侈的零食 ，不粘牙 ，香、
谢师傅回忆 ，”谢师傅说，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，当时厂里就有生产花生糕。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，再经过成型机压制切割，至于其具体来历已不可考 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，原料很重要 。