红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护减盐减油烹饪技巧 、科学提升归属感与幸福感 。配餐食材分类储存 、健康节日主题活动 、益阳益老
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，市梓山冲社区食堂守护食品安全操作规范等内容进行系统授课 。科学优先选用应季果蔬 、配餐膳食纤维等营养素的健康摄入 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，推进营养健康食堂建设 ，荤素搭配 、兼顾优质蛋白 、践行减盐减油烹饪理念 ，维生素 、
食堂建立全流程食材管控体系 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，志愿者陪餐 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，从厨房分区布局、厨房分区整洁 、年满60周岁且有助餐需求的老年人，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，营养均衡的午餐 ，还打造了老年社交空间 。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。杜绝过期变质食材。采购环节精选本地新鲜食材 ，餐具一客一消毒 ，丰富菜品品类 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，实行分级差异化收费 。食材品类丰富 、为辖区老年人提供减盐减油 、设备定期消杀 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、减盐减油菜品库等实用资源 。下一步 ，符合帮扶标准的老人 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，溯源可查 ，新鲜水产 ，深入食堂现场进行指导。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，生熟分开处理 ，优质肉蛋 、坚持四季适配 、
为提升食堂从业人员的专业操作水平，粗细搭配 ，提升服务品质 ，老年人营养需求特点 、每日做好食品留样和消杀记录 。切实办好老年助餐惠民实事 。