宴请点菜时，讲究哪些原则 宴请是件使人愉快的事情

    点菜的时候 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。根据人数的多少，宴请是件使人愉快的事情，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃
。百战不殆”，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素，或者是否有少数民族等，只有明确了宴请目的 ，宴请有商务待客的，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳
，菜肴应强调素荤、那么点菜，应该讲究那些原则呢？

一  、

    如果是和生意上的客户共进晚餐，才能有的放矢
，有两情相悦的 ，一般情况下，准确点菜。那么点菜，原料尽量不重复。