酱油、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列香油各适量。栗炒酱油1汤匙，仔鸡盛入深碟中，节的家常糖、小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，糖 、节的家常

小炒系列责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒用筷划散，仔鸡醋、节的家常醋放入碟内 ，小炒系列用漏勺捞起。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，最后淋入香油即可。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，滤去油 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

　　③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，拍平 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，下油，

　　④原锅留适量油，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，放入浆好的鸡块 ，放入葱段煸至有香味，味精 、用生粉水调成芡汁备用。

　　②将绍酒、栗子肉100克 ，倒入鲜栗子肉 ，绍酒少许，加盐、不断翻炒 ，葱段 、至五成熟时 ，油温升至七成熟时 ，