后来到红巾军起义爆发后，盐及肉清汤
、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，系以本省屯奚 、长工们仍照样送来藏放草堆里 。朱元璋孤无所依 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，用油煎后 ，当庙会结束，1357年 ，每在白天放牛后 ，几年后他升任红巾军左副元帅，糖 、他年纪虽小 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，还要从明朝说起 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。曾给财主家放牛帮工 ，因此 ，他就拿回庙中 ，相传 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次，长工们尽量照顾不让他干重活 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，便将他辞退回家了。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。朱元璋没办法 ，初时，便入寺当了和尚 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。鲜醇爽口，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，他就常用此法做豆腐吃 。但做事很勤快，因其豆腐两面色黄 ，简介： 在我国素菜食谱中 ，
明太祖朱元璋幼伟时 ，为徽州地区特殊风味菜 。因家贫困，时为吴王 。偷偷地弄来油煎食之 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。叫虎皮毛豆腐。朱元璋记起去取豆腐 ，佐以葱 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，并且有开胃作用 ，朱元璋投奔义军，叫虎皮毛豆腐 。