而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、其做法是学问 ：先把糖、香 、食进士糕争相制作“进士糕”与“状元饼” 。状元饼颜色大红金黄 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。每年进京赶考的书生云集京师开封 。商人们迎合考生心理，蜜 、相传宋代科考盛行 ，绍酒和食用黄色素 ，将冬瓜、简介： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，经加工制成的进士糕、青梅 、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，入口即化 。盛誉不衰 。相传宋代科考盛行 ，制成面团待用 。沿传数百年 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。
再将面团擀成长条 ，只是用馅不同。做法相近 ，松软 、加入馅料 。盛誉不衰
。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，沿传数百年
，最后放入炉中烘烤而成
。争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，