在生产果汁过程中 ,代替水果罐头 、水果营养破坏越多。果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁,代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果以及某些进食不便的病人 ,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、因此.即使是纯果汁 ,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂、营养损失更大,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的维生素受损 。

除果汁外,只是果汁饮料而已!
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家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁,代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果以及某些进食不便的病人 ,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、因此.即使是纯果汁 ,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂、营养损失更大,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的维生素受损 。

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